統計で見る！新潟県日本一

かまぼこ、ちくわなど食卓に欠かせない水産練製品。高タンパク質、低脂肪、低カロリーで、ヘルシーフードとして見直されている。最近では、日本食ブームも手伝って欧米でも注目が集まっている。

出典：経済産業省「工業統計表品目別統計表」令和元年